samedi 9 janvier 2021

Tarte ananas et noix de coco



Une petite tarte facile et rapide à réaliser en ce début d’année. On peut utiliser de l’ananas frais ou en boite pour plus de praticité.




Ingrédients :


- 250 g de pâte sablée

- 250 ml de crème fraîche

- 3 œufs

- 100 g de noix de coco râpée

- 80 g de sucre

- 1/2 gousse de vanille

- 5 tranches d'ananas 

- 30 g de raisins secs

- 5 cl de rhum

Préparation :


Préchauffer le four à 200°C

Faire gonfler les raisins dans le rhum.
Étaler la pâte sablée et foncer le moule préalablement beurré ( s’il s’agit d’une pâte toute prête, inutile de beurrer le moule )
Préparer la garniture : mélanger la crème avec les graines de la 1/2 gousse de vanille, les œufs, la noix de coco, le sucre et les raisins secs égouttés . Bien mélanger.
Verser ensuite cette garniture dans le fond de tarte.
Couper les tranches d'ananas en petits triangles et les poser délicatement sur la garniture.

Cuire au four 30 min.

Servir tiède